avagy két szék között

Ismét itt vagyok a Birtokon, ahogy a múlt héten is töltöttem itt pár napot. Nézegetem a készülő borokat, várom a Rizling érését és készülök a novemberi ültetésre.

A múlt héten kaptam a hírt, hogy a Földhivatal is bejegyezte nevemre a Fácánost. Ennek megfelelően a hét végén neki is láttunk anyuval meg apuval a pusztításnak: a leendő Szigeti vágó helyét igyekeztünk megtisztítani a dzsungeltől, bozótostól, Lázár Ervin szavával lándzsával, karddal, baloskával, péklapáttal, szablyával, vassal, vérrel, vencsellővel. De leginkább ágvágóval, druzsbával, fűkaszával, egyebekkel.

Szeptember utolsó hétvégéjén megtartottuk a korai fajták (hagyományos művelésű) szüretét, ennek ürügyén viszont beszámolnék a különböző fejlesztésekről, változásokról a Birtokon.

Első és legfontosabb hírem, hogy az idén már általam művelt, eredetileg Józsi bácsi tulajdonát képező „Fácános” vételárát kifizettem, így azt már sajátomként kezelhetem. A terület nagy része akácerdővé vált szőlő (még látszanak a kipusztult tőkék és a kordonoszlopok), de tartozik hozzá egy kis présház bortárolóval, gyümölcsös, közel 400 rizling tőke 12 sorban (itt-ott kidőlt-bedőlt) kordonon, valamint egy frissen beszántott terület (ahova a tavasszal 160 tőke cserszegit szeretnék ültetni – mivel ez a terület párás és fagyveszélyes a többi területhez képest). A házat az őszre rendbe akartam tenni (meszelés, bortároló palacktárolóvá alakítása, feldolgozó helységbe jancsikályha és két-három összecsukható ágy beszerzése „szükségszállásnak”), de erre, sajnos, az idén nem került sor.

Megvolt az első szüret. Elsősorban idősebb keresztfiam kedvéért, hogy lásson ilyet. Meg mert a próbaszüret 19,5 MM-et mutatott.

Somával augusztus 23-án leszedtük a két éve ültetett Cserszegi fűszeres első „komolyabb” termését, meg hozzászedtük a hagyományos művelésben lévő érett és illatos fajtákat. Meglepő módon ott is volt néhány tő Cserszegi, valamint Irsai Olivér, Pölöskei- és Sárgamuskotály. Összesen vagy 15 liter must lett belőle, és az áztatás végén 19 MM cukortartalmat mértünk.

A korábbi bejegyzésben felvázolt lehetőségeim érdekesen alakultak: A szerémi zöld telepítés csodásan hajtott, első éves oltványként igazán szépen teljesítettek.

GabssyPress

A Medvebor zalai borászat honlapján – mint a legtöbb nem „egyoldalas” honlapon – sütiket (cookies) használunk. A Rendben gomb lenyomásával és oldalunk böngészésével ezt Ön tudomásul veszi.